미국 만다린 번외]식탁 위 이방인: 수입 식재료의 민낯 ①

 

[제주 정기자] 우리 땅에서 난 것이 우리 몸에 가장 좋습니다.

식탁 위 이방인: 수입 식재료의 민낯 ①

한 달이 지나도 썩지 않는 오렌지
그 '불멸의 신선함' 뒤엔 무엇이 있나?

부제: 캘리포니아에서 식탁까지, 우리가 몰랐던 '약품 샤워'의 진실

안녕하십니까, 제주 정기자입니다.

제주 농부로서 저는 자연의 섭리를 믿습니다. 과일은 나무에서 떨어지면 시들고, 시간이 지나면 썩어서 흙으로 돌아가는 것이 순리입니다.  제발 1달만 냉장/냉동 없이 귤이 싱싱하다면!!! 제가 농사를 짓고, 저는 따로 보관할 곳이 없어 바로바로 출하를 합니다. 냉동/냉장 창고는 저의 또 다른 희망 사항이기도 하죠. 날이 추워도, 비가 와도, 눈이와도 내 자식같은 과일들을 보관할 수 있는 곳.  솔직히 그런 창고를 만드려면 평당 단가가 어마어마 합니다. 그런데 요즘 마트에 가면 이 자연의 법칙을 거스르는 녀석들이 있습니다.

배를 타고 태평양을 건너오느라 한 달이 넘게 걸렸는데도, 갓 딴 것처럼 반질반질 윤기가 흐르는 수입 오렌지와 포도. 과연 이게 '기술'일까요, 아니면 '속임수'일까요? 오늘 제가 쓴 기사를 바탕으로 그 찝찝한 진실을 파헤쳐 봅니다.

이 오렌지가 썩지 않는 이유, 껍질은 알고 있습니다.

1. 오렌지가 샤워를 한다?- '약물'의 정체

캘리포니아나 칠레에서 온 과일들이 싱싱한 비결은 '수확 후 처리(Post-harvest treatment)'에 있습니다. 쉽게 말해 농약(?)을 한 번 더 치는 겁니다.

배로 운송되는 긴 시간 동안 곰팡이가 피지 않도록 '오쏘페닐페놀(OPP)', '티아벤다졸(TBZ)', '이마잘릴' 같은 살균제와 부패 방지제를 들이붓습니다. 물론 휘발성이 있는 것들이라 한국에 도착하여 표본조사를 진행 하였을 때는 기준치 이하라는 검역 판정을 받아 여러분의 식탁 위에 오를 수 있습니다. 이것들은 껍질에 코팅되어 벌레도, 균도 접근하지 못하게 만듭니다.

🚨 발암 의심 물질 경고 특히 '이마잘릴'은 동물 실험에서 간암과 갑상선암을 유발할 수 있다는 보고가 있습니다.
문제는 이 약품들이 껍질에만 묻어있는 게 아니라, 과육으로 침투할 가능성도 배제할 수 없다는 점입니다.
[다시한번 말씀드리지만, 한국에 도착했을 때는 검역하여도 기준치 이하 판정을 받는 답니다.]

우리가 오렌지 껍질을 손으로 까먹거나, 껍질째 청을 담가 먹을 때 이 성분들을 고스란히 섭취할 수도 있다는 뜻입니다. "씻어 먹으면 괜찮다"고요? 글쎄요, 왁스 코팅까지 된 껍질의 농약이 물로만 100% 씻겨 나갈까요?

저의 뇌피셜이 아닙니다. 물론 제주 선과장에서 상품과를 출하할때도 마지막 작업으로는 왁싱 작업을 합니다. 

2. 껍질째 먹는 수입 포도, 안전할까?

더 무서운 건 껍질을 까먹지도 못하는 '수입 청포도(샤인머스캣 포함)'와 '체리'입니다. 이들은 껍질이 얇아 약품 처리를 더 세심하게 합니다.

수입 포도를 사면 하얀 가루가 묻어있는 걸 보신 적 있죠? 당분이 올라온 '과분'일 수도 있지만, 아황산가스 패드에서 나온 잔류물일 수도 있습니다. (전부다 그렇다는 것은 아닙니다, 그럴 수도 있다라는 저의 뇌피셜입니다. 내 몸에 들어가는 음식들은 정말 안전해야하니까요) 부패를 막기 위해 포도 상자 안에 아황산염 패드를 넣어두는데, 천식 환자나 알레르기가 있는 분들에겐 치명적일 수 있습니다.

자연스러운 '썩음'이 오히려 '안전'의 증거일 수 있습니다.

3. 찝찝함을 먹지 마세요

물론 수입 과일이 모두 독약은 아닙니다. 법적으로 허용된 기준치 이내의 약품을 사용했을 겁니다. 하지만 '법적으로 문제없음'이 곧 '내 몸에 무해함'을 보장하지는 않습니다.

제주 감귤은 수확 후 아주 소량의 왁스칠을 합니다. 잘 보시면 그래도 상온에 1주일 이상 두시면  금방 곰팡이가 핍니다. 저는 그 곰팡이가 오히려 "이 과일은 생명이 살아있다"는 증거라고 생각합니다.

10수년 전에 있었던 일입니다. 아주 유명한 모건강식품 회사에서 천연 비타민을 구매한 엄마가 상온에서 보관한 비타민에 곰팡이가 끼었다고 언론에 제보한 사건이 있었습니다.

이회사 어떻게 됐을까요? 

그 비타민은 지금도 각 가정에 하나씩은 있게 된 밀리언셀러가 됐습니다. 곰팡이가 핀 비타민제가 천연 그것도 방부제를 함유하지 않았다는 증거니까요. 

 

다음 제2편에서는, 아이들이 가장 좋아하는 간식, '바나나'의 훈증 처리와 우리 콩 두부를 위협하는 'GMO 수입 콩'의 불편한 진실을 파헤쳐 보겠습니다.

📌 [식탁 위 이방인] 3부작 시리즈

• 현재글: ① 한 달이 지나도 썩지 않는 오렌지의 비밀 (수입 과일편)
• 다음글: ② 농약 샤워 바나나와 GMO 콩의 습격 (채소/곡물편) - 발행 예정
• 관련글: ③ 항생제 칵테일 새우와 붉은 연어의 거짓말 (수산물편)

*이웃 추가를 하시면 우리 가족의 식탁을 지키는 정보를 놓치지 않습니다.

- 껍질째 먹어도 안전한 우리 농산물을 지지하는, 제주 정기자 드림 -